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别样风情别样年 榆林与你相约

2017-01-14   来源:榆林网 |查看:396
摘要: 这个冬天榆林市委、市政府决定围绕“乡愁”、“年味”,举办“陕北榆林过大年”活动,活动将从农历腊月二十三(1月20日)持续到正月二十三(2月19日)。那些散落民间喜闻乐见的民俗文化活动将更加集中上演,陕北民俗的别样风情将得到更广角的展现。

    这个冬天榆林市委、市政府决定围绕“乡愁”、“年味”,举办“陕北榆林过大年”活动,活动将从农历腊月二十三(1月20日)持续到正月二十三(2月19日)。那些散落民间喜闻乐见的民俗文化活动将更加集中上演,陕北民俗的别样风情将得到更广角的展现。


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陕北总被定格成一个黄土的世界,乡愁总在哪里有最深的凝聚,牵人心魄的是苍凉、浑厚和淡淡的萧瑟……这片古老的土地写满神秘,似乎有着无法触碰的美。


当都市的喧嚣让你不能平静,疲惫的心灵需要放松时,这个冬天在年关的到来时依然那么苍白无力,陕北之北,榆林正敞开怀抱期待你的回归,期待你在浓浓的年味里踏雪寻美,期待你发现一个美的如此震撼的陕北。广袤的黄土高原,依然保留了最具年味的春节活动!神秘古老的祭祀仪式,热情奔放的民俗汇演,在别样风情别样年里来感受阔别已久的乡土气息吧。原来心灵的休憩、目光的眷恋、味觉的诱惑……没有谁比这里更懂你。


这个冬天榆林市委、市政府决定围绕“乡愁”、“年味”,举办“陕北榆林过大年”活动,活动将从农历腊月二十三(1月20日)持续到正月二十三(2月19日)。那些散落民间喜闻乐见的民俗文化活动将更加集中上演,陕北民俗的别样风情将得到更广角的展现。


在陕北寒风呼啸的冬天,河流放慢了脚步,换一种坚强的姿态度过岁月。黄土地变成一个硕大的冰块盆景,衰草、苍树是别具匠心的点缀。雪花飞舞的时候,北风别有用心地唱出一曲信天游,和着枝杈的摇摆和劲草的嘶喊,最终成为一场动听的交响乐。


然而一切都在年的召唤中突然醒来了。红对联、红窗花、红灯笼,火红的大秧歌、喧天的锣鼓声……最浓烈的情愫开始在这片土地上蔓延……


榆林的年从腊月二十三便拉开了帷幕,先唱一首榆林的《过年歌》与你相约:

腊月里,二十三,

我送灶马爷上天关;

腊月里,二十四,

裁下对联写大字;

腊月里,二十五,

称上几筐黄萝卜;

腊月里,二十六,

割上几扇猪羊肉;

腊月里,二十七,

豆腐做好做黄酒;

腊月里,二十八,

婆姨脸上把粉搽;

腊月里,二十九,

家家买好干烧酒;

月尽早,吃早饭,

今天忙的团团转,

先跳水,后扫院,

窗花对联贴半天,

炸糕煮肉剁下饺子馅

白天晚上不的歇。

初一初二到初三,

拜年女婿叫的欢;

…… 

腊月二十三,是陕北人送灶君上天美言的吉庆日子,过年正式开始。

腊月二十三,1月20日当天,陕北榆林过大年活动启动仪式将在绥德县满堂川镇郭家沟村将举办,曾是电视剧《平凡的世界》双水村的取景地。这个古老而淳朴的传统陕北古村落,保留了原汁原味的陕北特色,影视剧拍摄后,这里被游客称为双水村,吸引诸多目光。当天,传统过年准备活动;百人同剪窗花;绥德民间文艺演出;陕北婆姨擀杂面大赛;送灶王爷仪式等活动不仅会沸腾整个小乡村,更会让乘兴而来的外地游客一览陕北年俗风采。


火红沸腾的吉庆世界

入年的陕北,红彤彤、喜洋洋。人们早早的做各种准备来隆重迎接除夕,也就是年之高潮的到来。


陕北人称除夕为月尽儿,那天红红的春联让千门万户瞬间就暖意融融红红火火了。在榆林,春联上叙述着吉庆,也叙述着陕北人的性格,大气、红火、吉祥、情真意切。大门小门常见“招财进福”“出门见喜”,


房门上类似“大米白面家常饭,日子越过越美满”这样简单直白的对联也屡见不鲜。人们不光在大门、房门山贴春联,灶房有对联专为“灶爷”而贴,在农村,家家饲养牲畜的圈、槽、窝旁也贴上了喜气洋洋的春联。


早在贴春联前,大姑娘、小媳妇还有巧手的老太太们早早就开始剪窗花了,花鸟鱼虫、禽兽果蔬,所有能表达美好祈愿的符号和元素都被镂刻在红红的纸张上,朴素、夸张的美都将赶在年三十那天跳跃在窗格子上、大门洞子间。想了解陕北的美,了解榆林丰厚的民间文化元素,此时信步黄土高原触目皆是。神府窗花线条明朗、三边窗花风情浓郁、绥德米脂一带窗花温婉绰约……

红对联、红窗花、红灯笼……在火热的吉庆世界里,黄土高原沸腾了……


热气腾腾的美食天堂

来陕北过年,远不止于一场红色的视觉盛宴,大饱口福才不虚此行。过了腊月二十三,年的味道渐浓,浓就浓在年茶饭的烹制中。陕北之北之味道,榆林十二县区处处有精彩,精彩不同。八碗、五魁、油糕、包头肉……陕北人把厨道的精彩在辞旧迎新之际淋漓尽致地呈现出来,凝聚着年味儿的美食被统称为年茶饭。


进入腊月二十三,年茶饭就开做了,磨豆腐、蒸馍馍、杀鸡宰羊……忙腊月、闲初一,年茶饭可是要让整个正月吃得悠闲又现成的,于是很多独特的工艺齐上阵了。高原上生长的软糜子去壳碾米、压米成面、细罗子筛好,上锅蒸就,再揉成团晾好,复杂的工序后才有支起油锅等待“热腾腾的油糕摆上桌”。年茶饭的主料多是杂粮,富含现代人所追逐的各种微量元素、膳食纤维,再与丰富的肉类相佐,搭配高蛋白的豆类,养嘴、养生。


黄馍馍、“五魁”(由炸丸子、红烧肉、酥鸡、蛋包肉、清蒸羊肉等为主的蒸碗组成)、拼三鲜、油圐圙……单听这样的独特名称就够让人垂涎了。年茶饭后面还都有着美好的寓意,糕就是高,五魁食后荣登魁首……包着枣泥馅或豆沙馅的黄馍馍在料峭的春寒里冻上冰渣渣了,味道反而更甜美、更好吃了。白面馒头在过年也要做成各种好看的形状,点上红绿点点,好看吉利。还有油炸炸、马蹄酥这样别处难以见到的美食,也是年茶饭必备。榆林的每个县区,年茶饭做法、种类又略有不同,风姿绰约的榆林,在年的洗礼中多味又多情。


各种美食前怎能少了美酒呢,来榆林过年,黄酒的独特滋味也会让你流连忘返。黄酒也叫米酒、浑酒,其味甘醇,香郁可口,用黄米、软米或谷米放置于热炕头发酵所成。喝黄酒时,再炒几个独特风味的地方小菜,边喝边吃,谈笑风生。如今围炉守岁的年夜饭也搬进了酒店、食埠,一样的年味浓浓。春节期间,榆林不打烊的餐饮随处可见,红火喜庆,也能满足南来北往的人对年茶饭的向往。


秧歌一舞动天地

鞭炮声中,新的一年来了,伴着锣鼓声,踩高跷、跑旱船、耍狮子……陕北大秧歌火红热烈的开始了,铿锵有力的舞出了春之热烈……


在乡间,往往从正月初二开始,沿门子的秧歌队就出发了。铆足一年的劲头,最火热的陕北大秧歌其实就是这沿门子的秧歌队了,没有什么专业演员,村里老少爷们、姑娘媳妇一起扭,凭的就是似火热情和实实在在的祝福。锣鼓敲起来、唢呐吹起来,穿着红红绿绿的男男女女走家入户秧歌拜年,这是陕北年俗中非常独特的风情,送福送红火,图的是乡民一年的顺顺当当。


在农村,秧歌队“沿门子”到每家每户,根据院子的大小,或闹大场子,或踢小场子,伞头会根据家庭情况,即兴演唱贺喜,有时还会有二人台、跑旱船等节目的上演,热闹红火。过去,“沿门子”秧歌队还会集中时间,进行村与村、乡与乡之间的大比拼,十里八乡的人围观,那种火爆的场面绝对不亚于央视的“星光大道”。


等到正月十五前后,有些县区还会进行集中的秧歌汇演,一时,各家秧歌队拿出各种绝活精彩展示。扭秧歌的队伍中,男的不论是老汉还是后生,都生龙活虎、激情四射;女的不论是婆姨还是姑娘,都婀娜多姿、柔情似水,陕北人特有的精气神在歌声、鼓声、身姿扭摆中展现得淋漓尽致。更有跑驴、跑旱船、大头娃娃,往往逗得围观群众捧腹大笑。2月5日(正月初九) 的清涧县城,就会有一场秧歌汇演,届时,千人演唱陕北道情、秧歌汇演、迎春灯展、清涧煎饼、烙饼比赛同期上演。2月8日(正月十二) ,镇北台 榆林老街、二街,百人唢呐团、千人横山老腰鼓队在镇北台震撼演出后赴榆林老街、二街巡游表演。2月9日,神木县古镇高家堡,秧歌游街、大型火判官展示……今年的榆林,锣鼓声里的各种表演,会让外地游客和本地一起目不暇接的感受各种红火热闹、各种沸腾璀璨……


神秘古老的祭祀活动

祈福白云山、激情游古城……平时难以见到的那些神秘古老的祭祀也在陕北正月。

“放赦”在佳县,是每年正月初九举办的特有的祈福祭祀活动,活动主场在佳县峪口乡谭家坪村。放赦活动早在正月初就开始筹备了,人们以极为虔诚的方式,炸面花捏面供,给赦人缝新衣新帽。初九那天,供奉了一年的赦人、赦马被请出来,抬上山,在热闹的鞭炮声中,沿着一条特制的超长绳子,从高高的悬崖上滑向山下的人群中,抬头望去,好似神仙下凡。骑马或驾鹤的“神仙”飘落人间时,下面的人们都一拥而上,场面热闹的程度无法言表,可以说是道场祈福大会,也可以说是狂欢节。


横山牛王会在正月十三、十四、十五共举行三天。党岔镇马坊村华严寺的牛王大会是横山县内规模最大、气势最宏伟、参与群众最多,也是横山的诸多民间宗教活动中最重大的。春耕即将来临,请来牛王老爷,保佑耕种顺利、风调雨顺、人畜兴旺、五谷丰登。已有上千年传统的牛王会活动包括礼仪、建筑、手工艺、雕塑、绘画、秧歌、文学等多种文化形式,集结陕北最全、最大的民间社火活动,。


民俗展演最独特

由于历史上多民族文化汇聚交融和其地域的特点,榆林风土人情受周边秦、晋、蒙、宁的影响,古老纯朴,同时有美好的寄喻,最为人称奇的各县区间还有各自极为独特的传统风俗。


驴在陕北,有着特殊的功勋地位,也受到了陕北人民的特殊喜爱。定边民俗赛驴,是定边县安边镇周边的一种民俗文化活动,已有百年历史。定边素有“旱码头”之称,“盐马古道”文化淀积了民俗赛驴的发展。


同赛马、叼羊等一样,定边赛驴也是流传于民间的一项竞技活动。它富含边塞文化的特征,也融合农耕文化和游牧文化的特点,展现军事文化与民俗文化的特色,定边文化旅游的一张特别名片。


每年正月赛驴时,周边各族人民齐聚,传统赛驴有走驴、跑驴等项目,近年为娱乐大众又新增加了驴拔河、趣味骑驴,骑驴接力赛,夫妻赶驴,驴驮重、驴拉重比赛等。比赛规模越来越大,逐渐演变为一种集商贸、旅游、观赏、娱乐为一体的民俗文化品牌。


今年的2月6日,也就是正月初十,在定边苟池,不仅会有一场精彩的赛驴会,还有霸王鞭,大型盐雕展示等精彩等着你,地方风味小吃也会让你流连忘返。


在今年,陕北过大年活动中,神木大型火判官展示、佳县赤牛洼农耕文化民俗展演等也精彩呈现。


正月十五闹元宵

正月的红火,奔着正月十五高潮迭起,奔放的热情要持续到正月二十三以后甚至更久。说书、民歌演唱、打火塔塔等多种充满民俗气息的活动让人大饱眼福,横山老腰鼓激情洋溢、榆林小曲温婉多情……这些都在正月十五前后精彩呈现。在榆林古城老街上,正月十五前后,华灯初上,骑街的六楼上,民间艺人闪亮登场,他们带着古老独特的艺术和真挚的祝福贺岁,不欣赏绝对是遗憾。


在今年,陕北过大年系列又特意增加更多重点节目锦上添彩,在开展各种重点活动的同时,各县区也根据不同的地方特色以饮食、宗教、民俗、陕北民歌、陕北秧歌、灯展及摄影大展、体育活动、文艺演出等为主要内容自主开展活动。


来榆林,转九曲是必须感受的特色项目。“转了九曲阵,活到九十九”,转九曲也叫“转灯”。转九曲会选一个较宽敞的平地,将367根柱头栽成四方形阵图,形成九道曲折。柱头安灯,过去的九曲,灯由各家各户捐做油灯,一般是将白萝卜中间挖空,注满麻籽油,加棉花捻子点燃。九曲像一个很大的城郭,城城连环、城城相套;复杂多变,规模宏大,盛况空前,人们也把九曲称为“九曲黄河阵”。实际上九曲是道教阴阳太极图的变阵形式,榆林各县区的九曲阵法各有阵图,其中绥德、米脂的转九曲最为出名。转九曲消灾免难,新的一年幸福美满。在民间,转九曲还有一种“偷灯”的特殊习俗,当然这种“偷灯”行为是默许的,甚至带有某种鼓励色彩。小小的油灯对年轻的媳妇另有一种吸引力,传说,偷个绿灯生女子,偷个红灯生儿子。守灯人不时高喊:“偷灯养小子哩!”故意挑逗年轻媳妇偷灯。如今的九曲,都用了电灯,环保却不失韵味,但有的地方还故意留几盏“油灯”,供人“偷取“吉祥如意。


东、南、西、北、中,红火说不尽,陕北年之风情年之美,喜庆、热闹、纯粹。春节是炽热的,榆林人的心也是炽热的,还等什么呢,来一次文化休闲体验,留一场值得记忆的人生经历吧。别样风情别样年,相约陕北之北,榆林等你!


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